念願のケーキにバレンタイン商品も!菓匠徳増の和スイーツ。

Japanese
Photo by Touka.

こんにちは。

カフェインとお友達、橙佳です。

 

行くのに1時間くらいかかるのと、
行ける日がいつもお店の定休日で、まったく行けない大好きなお店。

 

そうです!
半年ぶりに菓匠徳増に行ってまいりました!

 

亥の子餅食べたかったのに、行けなかったのが悔やまれる…(10月の話)

 

今回はなんと!
初めてケーキを購入したのでご紹介します!



菓匠徳増

カフェインと御友達。

2017年5月オープン
菓匠徳増
〒233-0013
神奈川県横浜市港南区丸山台3-30-4

 

上永谷駅から約8分です。

 

2018年にTVチャンピオン「和スイーツ選手権」で優勝した、
徳増俊則さんが手がけるモダンな和菓子屋さんです。

 

最近はTBS「ジョブチューン」の、スイーツジャッジ企画にも出ていらっしゃいます。

 

「ジョブチューン」を見て、テレビでお話しているのを聞いて、
この人の作ったスイーツが食べたい!
と思って買いに行ったのが始まり。

 

店員さんは人当たりがよく優しくて、
あったかい雰囲気の素敵なお店です。

 

°˖✧★✧˖°☆°˖✧★✧˖°

私の帰路は持ち帰りに1時間。
しかも結構揺れます

 

でもどうしても食べたくて、前回断念したケーキを購入しました。

 

徳増さんのケーキなら、ぐちゃぐちゃに崩れても愛せる!!と思い、購入した結果…



カフェインと御友達。

無事でしたー!!!

麗しい見た目を保持したまま、帰宅することに成功しましたよー!
任務(?)完了です!

 

いろいろ買ったので、ひとつづつご紹介しますね!

羽二重

カフェインと御友達。

羽二重

 

こし餡おもちで包み、その上に生クリームを乗せて大納言かのこを飾っています。

 

ちょっと遅い時間だったので、残り2つでした。

 

危ない危ない。
買えてよかったー!



カフェインと御友達。

まずこの見た目!

たっぷりのクリームと、あんこが透けたおもち。

 

和と洋が合わさった、まさに「和スイーツ」

 

前回行った時にひとめぼれしました。

カフェインと御友達。

ふわふわなクリームは、甘くてコクがあるのにスッととけていきます。

 

やわらかなおもちは、絶妙な弾力でこし餡を包み込んでいます。

 

大納言かのこの甘さが、全体の甘さのアクセントに!



カフェインと御友達。

こんなに生クリームあるけど、強くなりすぎない!

 

クリーミーでまろやかだけど、だらっとせず、それぞれちゃんと味の輪郭がわかります。

 

それぞれの甘さのハーモニーがたまらないですね。

オレンジとチョコの生チーズ

カフェインと御友達。

オレンジとチョコの生チーズ

 

地元産のオレンジを使用した、
チョコレートのベイクドチーズと、オレンジの生チーズのスイーツ。



カフェインと御友達。

上のクリームは、チーズの風味が濃厚なのに、なんて軽やかなの!

 

余韻を残して、すっと消えてしまうからもっと食べたくなります。

カフェインと御友達。

真ん中はオレンジ香る、甘酸っぱいしっとりとしたチョコ。

 

下はさっくりとしてとっても香ばしい生地です。

 

一緒にたべると柑橘の爽やかなのに濃厚という不思議が起こります!

 

それぞれがおいしいけど、マリアージュするともっとすごいのです!



カフェインと御友達。

煮詰めた甘い苦味。砂糖漬けの爽やかな苦味。生の酸味とみずみずしさ。

 

コンフィチュールコンフィフレッシュといろいろなオレンジを楽しめる贅沢な一品でした。

オランジェット

カフェインと御友達。

オランジェット

 

地元産のネーブルオレンジの自家製オレンジピールに、カレボー社のベルギー産ミルクチョコレートを使用したバレンタイン限定商品です。

 

ケーキをいっぱい買ってしまったのでミニサイズを購入。



カフェインと御友達。

国産の市田柿を使用した柿チョコも気になったんですけど、やっぱりここは大好きな柑橘をチョイス。

 

開けると濃厚なチョコレートの香りが!

 

コーティングの厚さもしっかりあって、チョコの甘さとオレンジの甘苦さを楽しむことができます。

 

ミルクチョコレートなので、苦いのが苦手な方も食べやすそうです。



岩苔

カフェインと御友達。

やっぱり大好き岩苔
今回もおいしかったです。至福至福。

 

前回ご紹介させていただいてます。

素材を味わう念願の和スイーツ。
こんにちは。カフェインとお友達、橙佳です。実は半年くらい、ずっと行きたかったお店がありまして。ただ行くのに1時間くらいかかるのと、行ける日がいつもお店の定休日で、まったく行けなかったのです。Twitterで...

岩苔の他にも黒豆大福、期間限定だったアールグレイと白桃の豆かんも紹介しています!

最後に。

カフェインと御友達。

個人的に徳増さんの抹茶とかのこが大好きだという事が、改めてわかりました。

 

濃い茶プリン、絶対食べます!(笑)

 

期間限定のスイーツたちもおいしかったし、本当は毎月行きたい…。

 

また絶対行かせていただきます!
ごちそうさまでした!

 

 

 

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