こんにちは。
カフェインとお友達、橙佳です。
ゴボーチェ、実は
発売から気になっていました。
カカオ不使用で
チョコレートみたいなゴボウスイーツとは
これ如何に…！？と。
でも単品買いができなくて
二の足を踏んでたんですよね。
今回なんとビオラル発見できたので
さっそく購入＆ご紹介します！
※お店や商品のご紹介は投稿日時点での情報となっております
株式会社あじかん
株式会社あじかんは
1962年10月創業。
広島市西区に本社を置く会社です。
玉子焼、かに風味蒲鉾、野菜加工品、
ごぼう茶関連製品が主生産品。
玉子焼や惣菜の製造販売に携わってきた中で、ゴボウの健康効果に着目。
ゴボウを皮ごと焙煎し、えぐみ・臭みを除去しつつ、ポリフェノールを残す技術で特許を取得。
2023年には特許製法で焙煎したゴボウを使用し、チョコレートのような口どけのスイーツ素材「MelBurd(メルバード)」を開発。
栄養成分をもっと手軽に・気軽に摂取できるよう、現在「MelBurd」を活用した食品開発に取り組んでいます。
「GOVOCE」は
独自開発した素材「MelBurd(メルバード)」を使用することで、まるでチョコレートのような滑らかさと濃厚な風味を実現。
カカオ不使用の新感覚スイーツ。
名前は「ゴボウ(GOBOU)」
「ドルチェ(DOLCE)」
「声(VOCE)」を掛け合わせています。
GOVOCEは「伝統野菜を未来へつなぐ」
ごぼうプロジェクトの一環として誕生。
プラントベース食品開発中にできた失敗作でしたが、研究していくと、ゴボウとカカオで香気成分が8つも共通することを発見。
さらにゴボウの粒子を極めて細かくし、
チョコレート同様の優しい口どけを再現。
ごぼうの香りを残しつつ美味しさを両立させるため、試行錯誤を繰り返してたどり着いたのが「GOVOCE」です。
2023年11月10日に
応援購入サイト「Makuake」にて
「GOVOCE」先行販売を開始。
2024年に発売。
2025年11月1日には、
「GOVOCE ミルク」が登場。
水溶性と不溶性の食物繊維をバランス良く含み、
ポリフェノール、フラクトオリゴ糖も含有。
カカオ不使用でノンカフェイン。
妊娠中・授乳中、
カフェインを控えたい方にもおすすめ。
GOVOCE(ゴボーチェ)
GOVOCE(ゴボーチェ)
52g(標準12枚入り)
税込699円で購入
スタイリッシュなデザインに、
斜め切りのゴボウが
なんとも印象的なパッケージ！
便利なジッパー＆個包装タイプ。
1枚(標準4.2g)あたり24kcal
食物繊維0.7g
ノンカフェイン
原材料は
植物油脂(国内製造)、ごぼう粉末(ごぼう(国産))、砂糖、フラクトオリゴ糖、乳糖、デキストリン/乳化剤、(一部に乳成分・大豆を含む)
国産焙煎ごぼうパウダーには、
契約農家で丹精に栽培された
上質なゴボウを使用。
かおりはチョコっぽさもあるけど
香ばしいゴボウ！ゴボウ茶っぽい。
食べるとゴボウを揚げたような、
甘みとコクのある香ばしい味わい。
じわりと広がる苦み。
くちどけはなめらかで
チョコレートみたいなので、
不思議な感覚です。
ゴボウの風味の余韻はたっぷりですが、
後味に重さがないのも
ノンカフェインの良いところです。
GOVOCE ミルク
2025年11月1日発売
GOVOCEミルク
35g
税込321円で購入
公式オンラインショップ、
全国のコンビニやスーパー、
食料品専門店などで順次展開予定。
35gあたり206kcal
食物繊維2.1g
ノンカフェイン
原材料は
植物油脂(国内製造)、砂糖、ごぼう粉末(ごぼう(国産))、全粉乳、フラクトオリゴ糖、水あめ、デキストリン/乳化剤、光沢剤、香料、(一部に乳成分・大豆を含む)
国産焙煎ごぼうパウダーに
ミルク(全粉乳)とバニラの香気成分を加えた
ミルクチョコレート風菓子です。
約16個入っていて、
食べやすいひとくちサイズ。
溶けにくく手につきにくい。
開けるとバニラのかおりがして
チョコっぽい！
お味は「チョコっぽい…
あ！香ばしいゴボウ！…チョコっぽい。」
ミルキーで甘く、ほんのりほろ苦い。
カカオ不使用なのに
「ゴボウを練り込んだチョコレート」
のような味がします。
最後に。
ゴボーチェはゴボ天っぽい！
これはお酒も合いますね。(確信)
甘くミルキーな分、
ミルクの方がチョコっぽいです。
バニラのかおりがキーですね。
よりチョコっぽさを演出しています！
私はゴボウ好きなので、
どちらもおいしくいただけました。
ごちそうさまでした！
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