こんにちは。
カフェインとお友達、橙佳です。
先日、銀座松屋の催事で購入した、
江戸久寿餅のハート久寿餅。
楽天で見つけてから気になっていた、
そのお味とは…!?
さっそくご紹介します!
ハートの久寿餅 花火
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ハートの久寿餅
ハート5 花火
5個入り
税込641円
江戸の花火のような、
5色のカラフルな久寿餅です。
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消費期限は2日。
購入した次の日まででした。
紅糀、南瓜、紫芋、ほうれん草と、
国産天然野菜を使って色付けした無添加の
可愛いハートの久寿餅です。
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別添えで黒みつときなこが付いてきます。
独自の深入り熱風製法により、ゆっくり時間をかけ、
大豆の香ばしさと甘みを引き出したきなこ。
じっくり時間をかけて煮詰められた黒みつは
55年以上の黒蜜レシピに、こだわりぬいた数種類の砂糖をブレンド。
第65回江戸川区産業授賞式では、
黒蜜部長こと梅沢善哉氏が、技術功績賞受賞しています。
これがまた、とってもおいしいんですよねー!
株式会社山信食産
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江戸久寿餅は
くずもち専門工場 株式会社山信食産が60周年を迎え、
2015年に起ち上げたオリジナルブランドです。
本社は東京都江戸川区にあり、
くずもち製造及び販売をしています。
昭和30年(1955年)
東京都葛飾区上平井にて小山信清氏が焼麩製造販売業、山信食品を創業。
昭和38年、くずもち・ところてん製造販売へと展開、
昭和41年にあんみつ製造販売開始。
昭和48年、現住所に新工場設立、
会社組織を株式会社山信食産とし、
昭和56年には
くずもち製造に自動ライン化を導入。
くずもち製造を専門とする。
平成22年、業界初ハートくずもちの販売開始。
平成25年に業界初クズクズシェイクを販売開始。
平成26年に百貨店催事を開始。
平成27年、創業60年記念&江戸久寿餅を起ち上げる。
平成28年に
業界初、フルーツの久寿餅(とちおとめ)を販売開始。
令和2年には日本橋高島屋新館S.C.に
江戸久寿餅をオープンしました。
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2年(730日)以上という長期乳酸発酵させた
「小麦でんぷん」を原料としている久寿餅。
黒蜜ときなこで食べる昔ながらの味わいの和菓子を、
ポップで可愛い和スイーツにしたのがハート久寿餅です。
「最高の美容食」や和の「スーパーフード」とも呼ばれ、
職人の手によって粉々に細かくなった小麦でんぷんは、
消化しやすく腹持ちもいいそうです。
江戸久寿餅は卵や乳製品不使用、植物性由来、自然発酵、保存料無添加、グルテン未含有と、とても体に優しい和菓子です。
実食!
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ハート久寿餅の
大きさはだいたい3.5cm
中心にハートのくぼみがあります。
野菜で色付けされた無添加の色は、
それぞれがとても綺麗ですね。
しっかりした弾力があってプルプルなのに
歯切れのいい独特の食感!
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さらっさらのきなこは香ばしく、
大豆の味わいたっぷり。
お砂糖の甘みはないので、
ダイレクトにきなこを感じます。
とろーりと濃厚な黒みつは、
どこかフルーティーな甘さがあります。
この黒みつがまたおいしくて、
そのまま飲みたいくらい!(コラ)
最後に。
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久寿餅たちはふんわりと素材の香りを感じますが、
どれもきなこや黒みつとうまく溶けあっています。
きなこも黒蜜もたっぷりついてるので、
それぞれを少しだけそのまま食べたのは秘密です。(笑)
今度は日本橋の店舗にも行ってみたいです。
ごちそうさまでした!
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