ジャン＝ポール・エヴァン伊勢丹新宿本店のバー ア ショコラでゆっくり夏のカフェタイム！

Coffee
Photo by Touka.

こんにちは。

カフェインとお友達、橙佳です。

　

先日福岡(岩田屋本店)でジャン＝ポール・エヴァンのカフェに行こうとしたのですが…
時間がなく、泣く泣く断念。

　

今回お買いもので伊勢丹新宿に行った際、
利用することができました！

　

マカロンとアイスコーヒーで
夏のカフェタイム！

　

さっそくご紹介します！

　

※お店や商品のご紹介は投稿日時点での情報となっております



JEAN-PAUL HÉVIN

2002年9月オープン
JEAN-PAUL HÉVIN
伊勢丹新宿本店

　

〒160-0022
東京都新宿区新宿3-14-1
伊勢丹新宿本店B1F

　

東京メトロ丸の内線「新宿三丁目駅」
伊勢丹方面改札から徒歩約1分。

　

10:00～20:00
L.O.19:30
不定休

　

伊勢丹新宿本店の店舗は、
「BAR À CHOCOLAT」を併設した日本1号店です。

「JEAN-PAUL HÉVIN」は
フランス・パリ創業のチョコレートブランド。

カカオはもちろん、全ての原材料の選抜を
ジャン＝ポール・エヴァン氏自ら行なっています。

　

ジャン＝ポール・エヴァン氏は、
フランスのブルターニュ地方マイエンヌの
小さな村に生まれました。

　

「パティスリーは音楽のように人々の心を慰める」と幼い頃に知り、
1970年代にパティシエ、ショコラティエ、グラシエの資格を得ます。

　

その後インターコンチネンタル・パリ、ホテル・ル・ブリストル・パリを経て、
ホテル・ニッコー・ド・パリにてジョエル・ロブション氏のもと、シェフ・パティシエに昇格。
パティスリーとショコラトリーにおいて、8つ以上のタイトルを勝ち得ます。

　

1984年にリュシアン・ペルティエ氏が
日本出店をジャン＝ポール・エヴァン氏に託し、
1986年にフランスへ帰国後、
MOF(フランス国家最優秀職人章、パティシエ・コンフィズール部門)を受章。
名誉あるトリコロール襟を獲得。

　

そして1988年。
パリ7区のモット・ピケ通り16番地に
自身の初となるブティックをオープン。

　

2002年には東京と広島に、
「JEAN-PAUL HÉVIN」初となる「カーヴ ア ショコラ」と「バー ア ショコラ」を備えた
ブティックを開店。

　

その後、各地の三越を中心に百貨店に続々とオープンし、
ブティックは現在10店舗以上。

　

株式会社JEAN－PAUL HÉVIN JAPONは
本社を東京都文京区関口に置き、
ショコラ・洋菓子の輸入、製造販売を行なっています。



BAR À CHOCOLAT

「BAR À CHOCOLAT」は
チョコレートを始めとしたガトーとともに、ドリンクもいただけるイートインです。

　

店内は結構暗めですが、
各テーブルに輝くスポットライトが高級感のある空間を演出。

　

カウンター6席、
2人掛け・4人掛けテーブルが5つほど。

　

バーカウンターを設けることは、
ジャン＝ポール・エヴァン氏の強い要望だったのだとか。

　

光を浴びてキラキラと輝く
カウンターチェアも素敵です！

福岡の店舗でもそうでしたが、
ガラスにスモークがかかっていて、中からは見えますが外からは殆ど見えません。

　

入るか迷っていたら
店員さんがすぐに声を掛けてくれました。



メニュー

メニューは
チョコレートドリンク、紅茶、珈琲、本日のネクター。
アイスにケーキにマカロン。

　

ボンボンショコラやマカロンが選べるクラシックセット、季節限定セットもありました。

マカロンは
バラエティに富んだフレーバーが揃えられています。

　

QRコードから写真や詳細を見ることもできるので、選びやすかったです。

私は好きなマカロン2個と好きなドリンクがセットの、
「Duo」税込1,430円にしました。

　

さっそくいただきます！



マカロン

アメール

アメール

単品だと
税込352円

　

カカオの力強い風味が特徴の、
ビターチョコレートガナッシュのマカロン。

　

艶やかで、なんておいしそうな色なのでしょうか…！

　

外はサクッと、ガナッシュはしっとり溶けていく。
思ったほどビターではないです。

　

濃厚なチョコの味わいに満たされます。

アナナスイン

アナナスイン

単品だと
税込352円

　

じっくりと火にかけ味わいを凝縮したパイナップルと、
ミルクチョコレート、ビターチョコレートと合わせたガナッシュのマカロン。

　

パインの甘酸っぱさが効いた、
とても爽やかなチョコガナッシュ。

　

サクサク香ばしいマカロンと合わせてパインタルトのような味わい。
これ好きです…！



カフェ グラッセ

カフェ グラッセ

単品だと
税込880円

　

アイスコーヒーです。
氷がとっても美しい…！

しっかりとした酸味、
豊かな香り広がる苦味。
甘みのある余韻。

　

チョコや焼菓子とともに、
ゆっくりと頂くのにぴったりな、濃い味わいのコーヒーです。

　

半分くらいからミルクをだばっと入れましたが、これもまたおいしい。

　

ただ、酸味の力強さが溶け込んでしまうので、ミルクを入れるのは少しもったいない気もしました。



最後に。

12:30という半端な時間に行ったのですんなり入れましたが、
お店を出る頃には満席でした。

　

ガトーのおいしさもさることながら、
行動や表情を見てすばやく対応してくださる、素敵な店員さんたちがいるお店。

　

…引く扉を間違えて押したら、中にいた定員さんも外にいた定員さんもすっ飛んできて、人見知りな私がアワアワしたのは内緒の話。

　

今度はチョコレートドリンクやケーキもいただきたいです。
ごちそうさまでした！

　

　

　

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2024.02.05

　

　

　

　





　

　

　

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